Дары моря в Иерусалиме

Все, что угодно можно найти в нашей столице - и даже то, чего там в принципе быть не может

Но как показывает практика тысячелетий, в Иерусалиме можно себе намечтать желаемое

Моря в Иерусалиме нет, но на старой Тахане открыли пляж - с песком, шезлонгами и игрой в матки

Моря нет, но побаловать себя его плодами или дарами можно. Мне не нравится словосочетание морепродукты, а вот на итальянском это звучит куда как привлекательнее - Fгutti di mare, так же, как и на иврите - פרות ים

Некошерный ресторан в строгом Иерусалиме не так уж легко найти, надо знать места

Впервые в чудный уголокс тенистой террасой и приятной музыкой мы попали 5 лет назад, нас привел туда сын-студент

Помню, как удивительно было видеть некошерное меню в центре Иерусалима, как приятно поразили демократичные цены, а главное - это было в пятницу вечером !!!

Судя по тому, как уверенно наш студент заказал знакомые блюда, он бывал там не раз - значит, мог себе позволить. Но вовсе не дары моря полюбились нашему студенту. "Мам, ты должна попробовать у них кцицот"- "Котлеты" - машинально поправила я. Так впервые я попробовала знаменитое блюдо ресторана"Линк"под названием "Кцицот шель Лея"
А себе сын заказал сытное блюдо с курицей под названием "Софрито"

Помню, мы быстро "подмели"все с тарелки и даже попросили дополнительную булочку подобрать остатки соуса
Это блюдо мне не показалось чем-то особенным, я и дома делаю не хуже, хотя совсем по-другому рецепту. "Вот именно", сказал мне мой мальчик, "это почти, как дома".

А теперь после ностальгического предисловия я расскажу вам, как вновь побывала в ресторане "Линк"и узнала историю этих котлет

Нелегкая репортерская судьба (хорошо еще, что мне редко удается в таких масштабах угощаться в дружественных пиарагенствам ресторанах) забросила меня в жаркий день в мой вечнолюбимый город.

К нашему столу вышел владелец ресторана, чтобы сказать несколько приветственных слов, оказать уважение журналистам, а то еще напишут что-нибудь нелицеприятное, и видимо собирался ретироваться через пару официальных минут

Но думаю, что Иехуда Аслан не ожидал, что на него обрушится град вопросов - нас интересовало все - начиная от секрета рецепта котлет (ничего секретного, они хлеб, яйцо и картошку не кладут) и заканчивая историей его семьи.

В итоге наш туристический автобус никак не мог забрать нас обратно, потому что мы засиделись вместе с хозяином за гостеприимным столом, слушая его рассказы.

Иехуда Аслан из очень небогатой семьи, у них четверо детей. Отец покупал мясо раз в два месяца сразу большим количеством, и мама Лея немедленно готовила на несколько дней. Дети вспоминают, как крутили ручку старинной мясорубки. Если на первый вечер готовились кебабы, то через пару дней из остатков фарша мама Лея готовила свои котлетки - они поливались вкуснейшим соусом и долго томились на огне.

Конечно же, я не утерпела и рассказала владельцу ресторана, как впервые меня привел сюда сын- студент. Это его совсем не удивило - более того, в свою очередь он поведал нам, как приезжают сюда из Тель-Авива уже взрослые люди показать семье излюбленные места студенческой юности

На мой вкус - в ресторане Линк есть и атмосфера, и уют, здесь можно и тихо пообедать, и шумно провести встречу друзей

Продукты свежие, выбор достаточный, официанты предупредительны, цены доступны. Любителям французской утонченной кухни - не сюда.

Да, а что же Дары моря? Frutti di mare...
Ничего не могу сказать, кроме жареных кальмаров (которые кстати были чересчур хороши) я их и не пробовала. Не люблю...