Пацюк разинул рот, поглядел на вареники и еще сильнее разинул рот. В это время вареник выплеснул из миски, шлепнул в сметану, перевернулся на другую сторону, подскочил вверх и как раз попал ему в рот. Пацюк съел и снова разинул рот, и вареник таким же порядком отправился снова. На себя только принимал он труд жевать и проглатывать.
"Вишь, какое диво!"– подумал кузнец, разинув от удивления рот, и тот же час заметил, что вареник лезет и к нему в рот и уже вымазал губы сметаною. Оттолкнувши вареник и вытерши губы, кузнец начал размышлять о том, какие чудеса бывают на свете и до каких мудростей доводит человека нечистая сила.
После того, как непреодолимое желание вкусить вареников с творогом вторично одолело меня, плавающую в бассейне, решила больше не откладывать, а закупить нужные продукты и приготовить уже вожделенное блюдо.
А может это סימן שאתה רוסי?
Пошла в "русский"магазин и приобрела правильныйтворог, потом в супере сметану 27%, остальное дома было.
Прогуглила рецепты, так как последний раз готовила вареники уже не помню когда.
Сначала замесила тесто и поставила его на 40 минут отдыхать. Потом сделала начинку, добавив в полкило творога яйцо, ложку растопленного сливочного масла, и 3 (люблю сладкое) столовые ложки сахара.
Решила сначала использовать половину приготовленного теста, остальное вернула в холодильник.
Раскатала тоненько, примерно 1 мм, вырезала кружочки.
На каждый кружочек метко вбросила начинку
Защипала края
Для пущей надежности замыкнула их вилкой
Вскипятила воду, посолила, забросила одну порцию. Из половины теста получилось 22 штуки. Мне они показались нормальными по размеру, но это был мираж. На самом деле, вареники впоследствии оказались гигантскими. Порцию в 11 штук я заморозила, остальные 11 полетели в кастрюлю с кипятком. Тут я опять промахнулась, выбрав небольшую кастрюлю (вот что значит длительный простой - потеря квалификации). Вареники туда поместились, но нерадостно, кучно прижавшись друг к другу. Они, к тому же, принялись безбожно расти, приобретая устрашающие размеры. Стала уже опасаться, что начнут, как в случае с Пацюком, выпрыгивать наружу. Но они благоразумно удержались от подобного хулиганства, подпрыгивая в кастрюле.
Варила не менее 5 минут.
Приготовила сметану
Тарелку. Выложила на неё вареники.
Пошла дегустировать
Ни один при варке не развалился, что абсолютно нереально с купленными в магазине. Вот такие качественные получились вареники, расстраивает только факт, что завтра мне придется снова их лепить из второй половины теста и начинки. Каждый день - подвиг...