Прошлая пятница... около шести после полудня. Уже вечер практиццки. Надо бы что -то придумать на ужин. Особенно заморачиваться нет ни сил, ни желания. Но есть бутылочка охлажденного шардоне. Значицца будем ваять нечто легкое “в сторону рыбных блюд”.
После проверки складов обнаруживаем наличие следующих продуктов:
Упаковка замороженных креветок, очищенных , но не варёных.
Упаковка замороженной мелкой рыбешки “а ля барабунька”.
Рис ( ну, рис он и в африке рис)
Штук 8 крупных шампиньонов
Упаковка 100 гр сыра мон-блю
Итак приступаем. Очищаем грибы ( вот эти)
Получаем вот такие “корзиночки”
И наполняем их натертым сыром
(я еще добавил капочку сливочного масла в кожен гриб):
Выкладываем на противень. Выпекается на 180 гр около 35-40 минут.
Далее , варю рис. Старый , проверенный годами, самыми разными кастрюлями и килограммами риса рецепт. Получается рассыпчатым и не сухим.
Обычный белый рис басмати . Как правило в каждом доме есть “свой проверенный рецепт”, посему не стану углубляться в тему.
Пока рис вариться, таки жарю ( параллельно) рыбу и креветки.
Вот вам рыба
Мука , соль перец с сухой приправой для рыбы и на сковороду
И вот таки креветки
С креветками проще простого - обжарить на сливочном масле с чесноком. Добавить немного муки - пол ложечки. Перемешать , немного перца, муската и чили. Залить сливками , хорошо прогреть. После чего загустить мукой с приправой.
На выходе имеем два блюда:
Или номер раз:
Или номер два:
