Рецепт для тех, у кого нет времени засыпать сахаром на ночь или ждать пока сахар впитается. Я делал, во время приготовления меренга, очень удобно.
Ингредиенты на варенье из кумквата:
1 кг. кумквата или китайских апельсин
1 кг. сахара
Сок из 2-ух апельсин
Готовим варенье из кумквата или китайских апельсин.
1. Разрезаем апельсинки пополам и вынимаем большие косточки. Не нужно выискивать пропустили ли мы маленькую косточку, это не важно. А нажимая на половинку апельсина большие косточки вылезают сами.
2. Кладём в кастрюлю все ингредиенты и на слабом огне варим, где то 25-30 минут. Если уже есть пена, снимаем её.
3. Ложкой с большими дырочками вынимаем плоды в отдельную миску. Сироп продолжаем варить ещё 20 минут. Снимаем пенку.
4. Возвращаем плоды в кастрюлю и варим ещё 30 минут, снимая пену. Всего у нас ушло 1 час 20 минут.
5. Перекладываем в миску и даём остыть.
6. Затем перекладываем в банку и балдеем. Вкус сильно отличается в хорошую сторону от большинства варений.
Приятного чаепития