Даже не знаю, с чего начать. Тема пива неисчерпаема, как и его история (знающие толк в земных удовольствиях люди пили,пьют и будут пить пиво,начиная с третьего тысячелетия до нашей эры. Вдумайтесь только - уже пять тыщ лет!).
Поскольку порядка в такой неисчерпаемой теме никакого- то начну с чего придется.
(ссылка в тему:Место,где о пиве знают все)
1. Пиво и Ботинок
Как вы знаете ( а я очень надеюсь, что вы это знаете) - концерн Carlsberg стал спонсором проекта mesto.co.il - специального Ботинковского подблога для любителей пикников в разных симпатичных местах Израиля, где после обозревания окрестностей или активного туризма полагается присесть, разложить скатерть-самобранку, выпить пива и закусить (чем, будет объявлено в следующих частях нашего балета, вернее ,пивной саги).
В рамках проекта наши блогеры были приглашены посетить завод и Центр посещений Carlsberg в Ашкелоне (поскольку Ашкелон сам упоминается в древних-предревних исторических источниках, то не случайно пивной завод построили именно там)
Уже несколько лет подряд израильский завод входит в пятерку лучших производителей пива Carlsberg в мире. Лучшие производители определяются на основе дегустаций, которые ежемесячно проводит главный офис компании, выбирая тех, кто сохраняет качество, свежесть и вкус пива на высшем уровне.
Кроме этого, блогеры побывали на мастер-классе, посвященном правилам подбора сорта пива к определенной еде. На последующей за мастер-классом дегустации, участники смогли убедиться в многочисленных преимуществах пива как сопроводительного напитка к еде - напитка натурального, низкокалорийного и полезного
В этом году Carlsberg стал спонсором проекта для русскоязычных любителей пикников mesto.co.il - именно это пиво мы предпочитаем брать с собой на природу, чтобы наслаждаться его отличным вкусом и гармонией с любым видом закусок.
2. Пиво и я
Пиво я полюбила не сразу. Помнится, когда некий молодой человек пригласил меня в знаменитый пивбар на Новом Арбате, я зардевшись румянцем и нервно теребя фантомную, недавно срезанную косу, промямлила в ответ, что пива де не пью. Потом все-же согласилась, но моментом не прониклась и глядя на мое несколько обескураженное лицо мол-чел огорченно уточнил: "Вижу, не нравится тебе здесь?" Впрочем, даже не дождавшись моего утвердительного кивка, он деловито спросил: "тогда можно я твое пиво допью?"и забрал мою почти нетронутую кружку.
С тех пор утекло много чистейшей воды, которую используют для варки пива. Кроме "Жигулей" (может, в этом все дело?) моим рецепторам открылось море новых вкусов и я полюбила пиво, особенно нефильтрованное.
3. Пиво Weihenstephan
С ним у нас случилась любовь с первого взгляда. Мне казалось, что мы знакомы всегда, но Изхар Ифрати,гендиректор Carlsberg по маркетингу, уверял что Weihenstephan появился в Израиле только в 2006-м. "Как же в 2006-м, когда я пила его в только что открывшемся возле моего дома ирландском пабе "Молли Блюм" уже в 2001-м?!" - возмутилась я. Изхар пошуршал бумажками и - победила дружба! - миролюбиво уточнил:"В 2004-м. Организованный экспорт начался в 2004, а Молли Блюм наверное мелкими партиями только для себя завозила". Это так. Тогда пиво из самой старой из ныне существующих пивоварен мира (основана в 1040 году и находится в Фрайзинге, в монастыре святого Штефана близ Мюнхена в Германии), в магазинах было не найти. К счастью, сегодня ситуация другая. Любопытно, что в отличие от Carlsberg, который по строжайше соблюдаемой технологии варится в Израиле, Weihenstephan импортируется из Германии, ибо воспроизвести местную воду и воздух невозможно. (именно поэтому знаменитый дореволюционный булочник Филиппов на подводах возил мытищинскую воду в Санкт-Петербуог - чтобы вкус пышек и саек был совершенно идентичен).
4. ПивЫ Carlsbergа
Все остальное пиво, производимое концерном, как уже говорилось,варится в Израиле. Как нам рассказал пивовар Рафаэль Агаев, на всех этапах варки пиво не только проходит строжайший химико-технологический контроль, но и проверяется человеческим фактором: специальные тестеры проверяют качество на вкус. Тут посыпались шуточки желающих попить пивка в любое время суток, нет ли на заводе свободных вакансий , но господин Агаев остудил пыл шутников: "Могут ведь и в 5 утра позвонить, что надо что-то тестировать". Оказалось, что тестеры периодически проходят экзамен: надо попробовать несколько порций и на вкусопределить чего в этом пиве не хватает,или наоборот,какой прокислый фермент пробрался. Результаты тестов опечатываются и отправляются в штаб-квартиру в Англии. Тетстеры Carlsberg обычно держатся в первой тройке. У тех, кто занимает "место"ниже пятого,отбирают лицензию на варку Carlsberg на местности.
И здесь следует упомянуть еще два момента. Красный "Туборг"в любое время года продается только в Израиле. Остальной мир пьет зеленый. Почему? Потому что на каждый новый год (нет! никто не ходит в баню!) выпускается ограниченная рождественская партия в какой-нибудь особо украшенной бутылке. Вот этот красный Туборг был из таких, но настолько полюбился израильтянам, что наши пивовары попросили выпускать его круглый год.
Второй пункт: очаровываясь домашними пивоварнями, которых развелось видимо невидимо,помните, что не каждая может строго блюсти пивоваренный канон (речь даже не только о стерильности): технология пивоварения настолько строга, что добиться единообразия маленьким пивоварням не всегда под силу и содержимое бутылки у них может меняться от партии к партии. В Carlsberg уверяют. что у них "тот самый вкус" в каждой бутылке.
5. Пиво и шоколад (наконец-то)
Чем закусывают пиво? Ладно,ладно, да не кричите так. Про воблу я услышала. А еще? Переформулируем вопрос: что можно подать к мясу, острым и горячим закускам, сыру, фруктам, сладостям? Да, пиво! Пиво, а не только изысканные вина, отлично оттеняют все вышеперечисленное. В этом мы смогли убедиться, пройдя недолгий (к сожалению) мастер-класс в баре при заводе Carlsberg. Интересно, что тестируют пиво в небольших бокалах для вина. и точно так-же крутят бокал,держа за ножку, давая раскрыться вкусу и аромату. И когда пробуешь несколько сортов один за другим, чувствуешь,насколько богат и разнообразен мир пивного вкуса (эх вы, "Жигули"!), насколько один сорт оттеняет и раскрывает вкус сыра, а другой взврывает вкусовые рецепторы,позволяя прочувствовать шоколад. И этот другой - Гинесс!
6. Пиво первой свежести, диетическое
В бокале 330 мл пиве меньше калорий (142) ,чем в бокале сухого вина (152 на 185 мл) и гораздо меньше чем в порции виски (177 ккал на 60 мл)...В стопке водки в 60 мл калорий - 134, в энергетическом алькогольном напитке - 184! В обычной чашке капучино 180 ккал, в стакане сока - 145. Пейте пиво - будете всем на диво : бокал в день женщинам, 2 бокала - мужчинам!
Фото смотритездесь